家常菜谱分享，6道美味，不可替代的味道，吃一次就上瘾！

      大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

爆炒猪大肠是一道美食，主要食材是猪大肠、青椒。

爆炒猪大肠

用料

猪大肠青椒 红椒各2花椒干辣椒姜蒜油 盐 酱油 糖老干妈

做法

猪大肠清洗 煮熟 切断 滤水

油烧热 下葱姜蒜 干辣椒 花椒 爆香 老干妈超出红油

下猪大肠翻炒 加料酒 一点老抽调色 各种爆炒 加盐 糖（多一些）

加青椒红椒 继续爆炒

焖两分钟 起锅

蚝油蒸鸡翅根

蚝油蒸鸡，嫩嫩的，很鲜！

用料

酱油膏1大勺蚝油1.5大勺鸡翅根6个姜片2片糖1/2大勺盐少许胡椒粉少许淀粉1/2大勺香油1/2大勺葱段若干

做法

鸡洗干净，把所有调料都放进一个塑料袋里，抓均匀放在冰箱冷藏格里过夜

冷水上锅蒸25分钟。看鸡翅根多少和大小适当调节

撒点生葱段提味儿。如果喜欢蒜味，加一小勺蒜泥进去也ok

红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化 。

杂菌红烧肉

制作：

1、把猪五花肉切成大块后，在沸水锅里汆至断生，捞出来冲洗净，再入锅加家常味的红汤煨至软熟。

2、把鲜杏鲍菇切成块，与水发香菇块一起在热油锅里过油后，倒出沥油待用。

3、临走菜时，取净锅放油，先下适量的火锅底料炒香，再舀入已经烧好的红烧肉及原汤，煨的过程中加入杏鲍菇块、香菇和蒜薹节，另外加盐和味精，烧至入味，收汁后淋一点木姜油便起锅装碗。

红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以西北风味最具特色。主料是羊肉，辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温，适合冬季食用。

红烧羊腩

准备食材如下：羊腩200克，胡萝卜1根，土豆1个，食用油5毫升，花椒1抓，香叶1片，葱段2片，姜3片，蒜瓣5半，白砂糖1茶匙，生抽1汤匙，盐1茶匙

具体做法如下：胡萝卜切滚刀块，土豆切块，泡水里备用，羊腩切小块，起锅放入清水，羊腩冷水入锅，焯水去腥去血沫，起锅放入食油，放入花椒1抓，香叶1片、葱2段、姜3片、蒜瓣5瓣，放入羊腩、白砂糖1茶匙，翻炒均匀，加入生抽1汤匙，继续翻炒，加水没过羊腩，大火煮开后转小火炖煮半小时，再倒入胡萝卜，土豆，炖煮10分钟，接着大火收汁即可！

农家双椒酿豆腐的食材很普通，选优质黄豆，磨豆浆点卤成豆腐，煎酿后的豆腐软韧嫩，肉馅鲜香滑，呈浅浅的金黄色，回味无穷，营养丰富，是很多餐厅食客必点菜之一。

农家双椒酿豆腐

材料：

黄豆500克，肉末150克，香菇60克，黄贡椒剁椒，蒸鱼头酱椒。

调料：

盐、味精、鸡精各5克，酱油4克，白胡椒粉3克，二汤100克，色拉油20克，葱花6克。

做法：

1、黄豆用清水泡制发好，用石磨磨成浆，再把浆烧开后加盐卤点卤成豆腐。

2、点好的豆腐改刀成5厘米长、3厘米宽的长方块，用小勺挖出一个大小适中的洞，填入肉末、香菇，略高出豆腐。

3、平底锅倒入色拉油烧热，放入酿好的豆腐小火煎制一面微黄，摆入蒸蝶、入盐、味精、鸡精、白胡椒粉调味，豆腐上如图分别放上黄贡椒剁椒，蒸鱼头酱椒，大火蒸5分钟，加蒸鱼豉油，即可出菜。

韭菜炒扇贝，是以扇贝、韭菜为原料制作的一道菜品。

韭菜炒扇贝

用料

扇贝肉550克韭菜1把姜5-6片蒜4瓣料酒2勺生抽1勺蚝油1勺盐适量

做法

首先烧开水，加入3-4片姜和一勺料酒把扇贝肉放进去焯水40秒左右，注意不要焯太久，肉太老不好吃。

焯好的扇贝肉沥干水分，扔掉里面的姜片，韭菜摘洗干净切段，蒜和姜切末。

锅内入油，油热后倒入蒜末、姜末爆香，倒入扇贝肉翻炒，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油大火翻炒。

翻炒三四分钟后倒入韭菜继续翻炒。

韭菜炒软后加入适量盐调味，然后翻炒均匀就可以了。

盛出装盘，吃起来特别鲜也特别下饭。真的是特别简单又好吃的家常菜。